غريبة بالتمر و الهيل

من مطبخ منال العالم: غريبة التمر وصفة سهلة ولذيذة تجمع بين الغريبة ومعمول التمر

المقادير:

  • 3 كوب طحين
  • ربع ملعقة صغيرة ملح
  • كوب وربع سمن نباتي
  • كوب وربع سكر ناعم بودرة
  • نصف ملعقة صغيرة ماء زهر
  • 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون

للحشو:

  • 1 كوب تمر معجون
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 2 ملعقة صغيرة ماء

للتشكيل والتزيين: فستق حلبي حب صحيح

طريقة التحضير:

  • في طبق عميق نضع الطحين والهيل والملح
  • في وعاء الخلاط ضعي السمن، السكر وماء الزهر وثبتي مضرب الخلاط وشغليه على سرعة متوسطة ولمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط هشا ولونه أبيض ناصع
  • أضيفي الطحين وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة طرية ولينة
  • غلفي العجينة بقطعة من النايلون ودعيها ترتاح لمدة ساعة تقريبا
  • للحشو: اعجني جيدا بأطراف أصابعك التمر مع الماء والقرفة، ثم شكلي من التمر أقراص صغيرة الحجم.
  • ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن، وسخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
  • أحضري صواني قصيرة الحافة
  • خدي قطعة من العجينة بحجم حبة الجوز وشكليها إلى قرص وضعي في وسطها قرص من التمر
  • اقفلي العجينة على التمر وشكليها إلى قرص متناسق
  • ضعي أقراص الغريبة في الصواني مع ترك مسافة 1 بوصة بين كل قرص والآخر وضعي حبة فستق في وسط كل قرص غريبة
  • إخبزي الغريبة لمدة 10 دقائق إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون
  • أخرجي الغريبة من الفرن وضعي الصواني على شبك معدني واتركيها إلى أن تبرد قليلا
  • باستعمال ملعقة معدنية عريضة انقلي الغريبة على شبك معدني ودعيها إلى أن تبرد تمام ثم قدميها

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

من مطبخ منال العالم: غريبة التمر وصفة سهلة ولذيذة تجمع بين الغريبة ومعمول التمر المقادير: 3 كوب طحين ربع ملعقة صغيرة ملح كوب وربع...
" />